Cette bouteille que j'ai eu la chance d'obtenir avant la remise des prix des WWA* traînait dans une de mes caisseenbois, je vous avoue que le tasting n'était pas prévu pour l'instant, la remise des prix m'a un peu motivé...
Cette bouteille est abordable (+/-120euros) ou plutôt l'était, car depuis la remise des prix elle est introuvable alors qu'elle a traîné pendant des mois au même tarif sans que personne ne s'y intéresse, ça me rappelle les 1ères Karuizawa disponibles en Europe.
Le Mars maltage 3 plus 25 est pour moi ce qu'il y a de mieux dans le whisky : un breuvage abordable d'une qualité et d'une richesse aromatiques dignes d'un grand whisky. Quelle belle une surprise !
Malheureusement, j'ai dégusté ce whisky après la remise des prix et même si je ne prends pas en compte les récompenses, mon jugement peut être un peu corrompu, si je puis dire.
La distillerie, ou plutôt la succession de distilleries, fait de ce whisky une histoire voire un patrimoine hors du commun.
Il faut savoir que ce whisky est un pur malt. Dans une même bouteille vous avez le patrimoine de 3 distilleries dont 2 sont aujourd'hui "fermées" ou réhabilitées...
On retrouve un assemblage de whiskys datant des années 1960 distilés dans la ville de Yamanashi(1960/1969) avec un whisky de la distillerie de Kagoshima (1978/1984).
Ensuite, les barils on été déplacés à la nouvelle distillerie dans la ville de Nagano.
L'inscription sur l'étiquette (3plus25) résume les 3 ans de vieillissement à Kagoshima puis les 25 ans à Nagano.
Mars Maltage vient seulement de redémarrer ses alambics donc il faut savoir que les prochains millésimés aussi vieux ne sortiront que dans une quinzaine d'années.
Pour plus de renseignements, dirigez-vous vers l'article de Stefan* qui m'a aidé à réaliser cet article...
A l'œil, on aperçoit un whisky très pur, assez huilleux avec une couleur appétissante (cape Colorado).
Au nez, on retrouve un méli-mélo d'arômes tels la vanille/orange, le caramel/viande au grill,
les épices/pâtisseries...
En bouche, le whisky se révèle plutôt sucré avec un cocon assez huilleux.
Tous les arômes se retrouvent en bouche et on doit s'y reprendre à plusieurs fois avant de se rendre compte que ce whisky est particulier et que son tasting n'est pas une mince affaire.
Pas besoin d'une "lampée" pour avoir un goût de beignet à la pomme saupoudré de cassonade; puis, après quelques gorgées, vient l'alcool, très doux tel quelques gouttes de Grand Marnier glissant le long de la gorge.
Je pourrais vous parler de ce whisky pendant des heures mais ces quelques phrases sont suffisantes pour deviner que je suis sous le charme.
J'espère que les master distillers ont bien pris notes des étapes de l'élaboration de ce whisky pour pourvoir nous concocter l'élite du whisky nippon dans les années à venir.
A suivre...
Lien Stefan : http://nonjatta.blogspot.fr/2013/03/world-whiskies-awards-2013-japan-takes.html
WWA : http://www.whiskymag.com/awards/wwa/
Prix : +/- 120euro
Note: 94/100
http://www.youtube.com/watch?v=v6WAt3g30mg&sns=em
