Désireux de créer son propre whisky, deux alambics furent achetés dans les années 80 mais, comme les Japonais avaient encore l'habitude des blends aux goûts totalement différents, la transhumance ne s'est pas faite assez rapidement ce qui a eu un impact direct sur l'avenir de cette distillerie.
À l'inverse des Écossais, les Japonais importe énormément de scotch whisky...
Le whisky nippon était peu connu à cette époque à l'étranger, le marché de l'exportation fut imposible...
La distillerie fut fermée en 2000 et désossée en 2004. Seuls quelques locaux servent à Ichiro Akuto.
Après quelques années passées dans une brasserie de saké au nord du Japon, le stock fut racheté par Ichiro qui créa sa propre marque "Ichiro's Malt" en 2005.
La centaine de fûts qui restent se trouvent maintenant à la distillerie Chichibu et sont mis en bouteille sous différentes étiquettes dont la célèbre gamme des "Card Series" ou "noh"
Les derniers fûts de karuizawa et Kawasaki sont aussi stockés dans ces locaux, se faisant grignoter par la part des anges en attendant de se faire savourer par l'homme.
Actually, the Kawasaki and Karuizawa leftovers are not at but at a new warehouse near the distillery. At the distillery, there are only some old Hanyu barrels and the new Chichibu stock.
RépondreSupprimerMerci Niels, je pensais que tous les stocks étaient réunis sous le même toit.
SupprimerThanks Niel, I thought all the barrels were stocked together.